异界美食大师_分卷阅读114 首页

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    匠心,鸡体开剖后,用一段高粱秆把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形,别致美观,其色、香、味、烂被称为“四绝”。

自此以后,道口烧鸡便一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。但在旧社会,由于官府繁重的苛税,地方豪强的盘剥,流氓无赖的敲诈,使道口烧鸡惨遭厄运。直到Z国解放后,道口烧鸡才又重获新生,得到了发展。

人们喜爱道口烧鸡,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易,但做起来就比较困难了。

就拿香味浓郁这一点来说,道口烧鸡需要用陈皮、rou桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料,缺一不可。酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一,光是煮鸡这一道程序,就需要花上三至五个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。

做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡rou自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,就是酒足饭饱之后,它也会令人垂涎欲滴。

道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨rou即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。

“知道厉害了吧!”魔魔一脸骄傲,“可惜啊,我只是听玥玥说过,并没有吃过,想想都觉得十分遗憾呐。”

“好吧好吧,魔魔大人是果然价值不菲的啊!”皓轩哈哈大笑,附和魔魔,而其他几人看到魔魔那吃货属性毕露的憨样,也忍不住笑了起来,因为幕后黑手而染上的消极情绪也渐渐消散了。

第74章道口烧鸡(上)

“湘玥姐,我爹让我问问你,可方便在今天结业后去我家一趟?”巧竹趁着柳湘玥来巡店的时候问道。

“当然可以,”柳湘玥欣然答应,“啊,不知道婶子会不会给我做酒酿吃啊?”

“哎呦,还真让我娘说中了,”巧竹哈哈大笑,“放心,管够吃,那你带他们不?”这是问柳湘玥带不带夫君们。

“不带了,一大堆人,看着怪心烦的。”柳湘玥吐了吐舌头,俏皮地说道。

“那行,我等着你,咱一起走啊。”说完,巧竹就去忙了,而柳湘玥看了一圈,没有什么需要她的地方,就回厨房了。

“诶,你来了,刚好刚好,这花熏得我难受,你看看怎么处理了去。”余珊一把抓住柳湘玥,同时指着二宝怀里的一大束玫瑰抱怨着。

“哟,这玫瑰花品质很好啊,完全可以做鲜花饼了,”柳湘玥顺着余珊的手指,仔细观察了二宝怀里的玫瑰,“二宝,你哪儿得的玫瑰花啊?”说完还深深嗅了一口,却遭到余珊大大的两枚白眼。

“嘿嘿,这是我帮朋友出任务后,他给我送的,只说是一种稀有的花种,原来它叫玫瑰花啊。”二宝憨厚的样子,惹得余珊直摇头。

“这是不是就上次,你告诉我要出去三天的报酬?”余珊突然想起什么似的,掐着腰就吼起来。

“娘子息怒,娘子息怒,这是,这不是报酬,是额外赠送的。”二宝的解释极度苍白,让大家听出了这些花种子就是报酬的隐含意。

“你说说你,眼瞅着你孩子就要降生,你还是像以前那样大方,你让我们娘俩以后靠什么过活!”余珊很生气。

二宝是个实诚人,
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