异界美食大师_分卷阅读5 首页

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   分卷阅读5 (第1/2页)

    时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

看着柳湘玥娴熟的动作,刘妈和另一位大婶都想开口请教,可是注意到柳湘玥的专注之后,两人决定等待柳湘玥完成之后再开口。

柳湘玥又继续打一会儿,提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角,表示已经到了湿性发泡的程度。

柳湘玥知道如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。

所以当柳湘玥提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,表明达到了干性发泡的状态,柳湘玥终于停止了搅打。

柳湘玥把打好的蛋白交给刘妈,托她将蛋白放入类似冰箱的器皿里冷藏,然后就开始制作蛋黄糊。

柳湘玥把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,并没有把蛋黄打发,然后依次加入40克玉米油和40克牛奶,搅拌均匀。

再加入过筛后的面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,为免面粉起筋,柳湘玥搅拌地十分轻柔,因为面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软。

处理好蛋黄液,柳湘玥接过刘妈取来的冷藏过的蛋白液,盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用刮刀轻轻翻拌均匀,从底部往上翻拌,以免蛋白消泡。

翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

将混合好的蛋糕糊倒入刘妈给她准备的模具,柳湘玥抹平蛋糕液后均匀地撒上糖渍玫瑰花,再用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进那台已经预热好的类似烤箱,让专人将温度设定在170度,大家就一起等待成品的出炉。

异世界的器具就是不一样,以前柳湘玥烤制一个戚风蛋糕大约需要1个小时,可是这一次没跟刘妈她们说几句话,负责类似烤箱的那个大婶就把烤好后的蛋糕取出来了,柳湘玥立即倒扣在一个木架上直到冷却。

等待了一小会儿,柳湘玥就将做好的蛋糕脱模,按照人数给每一位都分了一小块,当然给她自己留了一块相对大一些的,毕竟自己饿了,而其他人只是试吃。

第4章吓了一跳

“天呐,我就没吃过这么细腻的糕点!”最先开口的是帮柳湘玥控制烤箱的那个大婶。

“是呀,是呀,做了这么些年糕点了,吃了湘玥做的,简直觉得自己之前的都是白做了。”这是另一位平时负责制作糕点的阿姨的感慨。

而刘妈和厨房的其他人,除了频频点头,就是闭眼继续回味,柳湘玥看得好笑,又觉得十分温暖,当初那份想成为甜品师,制作出让人感到幸福的美食的心愿,在这一刻竟然觉得自己愿望成真了。

就在大家都将蛋糕吃完之后,柳湘玥突然发现从每个人身体里都射出一个小小的白色光点,直冲自己飞来,然后融入自己体内,不知所踪。

柳湘玥神色大变,这是怎么回事,为什么光点会出现,为什么飞进自己身体?柳湘玥不知道该询问谁为什么会发生这种情况,也不知道这些光点离开这些大婶,会不会对她们造成什么不良影响?

“湘玥啊,你应该没吃饱吧,刚刚一层的人过来说,今天还有一
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