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分卷阅读74 (第1/2页)
这削出来的,是条状呢?还细得跟面条似的。 他有些绝望,甚至开始觉得自己跟小陈师傅学厨艺,是一种错误。 等陈白微轻轻松松的将鱼rou面团削完了,就看到了周泰沮丧的脸。 “把香菇给我。”她吩咐道,又问了一句,“你怎么了?” 周泰沉默的将一小盆切好的香菇丝给她,“小陈师傅,我有点怀疑我能不能学到您的厨艺了,哪怕是皮毛,我好像都不行。” 陈白微将香菇倒进锅里,然后盖上盖子。将阵阵浓香给盖住。 她来到案板前,一手一个鸡蛋打进盆里。 “这就开始怀疑自己了?” 眼看着自己挑好的饲养继承人要跑,她可不答应。 “您刚刚怎么把面削成那样的?我在旁边怎么看都没看明白。”周泰犹豫着说道。 陈白微轻松一笑,“这还不简单?是我自己改良的花刀法,你看到我只是在削面皮,但你没看到我在刀口滑过的面皮的时候,是用刀尖在面皮上勾起一条面丝,然后再下刀削下去的。” 她速度很快,所以周泰没看清楚也很正常。 毕竟不是所有人会想到她居然会用刀尖勾起面丝再削。 周泰听完后,一脸敬佩的看着她,“原来是这样,我说怎么能削出这种面丝呢。” “对,做菜没有你想的那么难,以后有什么不懂的,直接来问我就行了。”陈白微笑得像极了诱哄小红帽的大尾巴狼。 重新让周泰打起了学厨精神,她这边蛋也打好了。 快速的将鸡蛋打散的同时,外面提醒上菜的铃声响了起来。 “把锅盖掀开。”陈白微沉声说道。 周泰上前一把提起锅盖,差点没被扑面而上的香味给扑了个仰倒。 陈白微直接将鸡蛋液端到锅旁边,然后在继续搅拌的同时,控制这蛋液往下,流的速度,缓缓的将蛋液倒入锅中。 如果周泰观察仔细,就能发现陈白微就算是在搅拌,蛋液留下的速度也都是允许,没有被搅拌的动作影响半分。 等一盆的蛋液倒完,刘姐他们也过来搬汤了。 “我在外面就闻到了这里面的香味,还容英婶他们聊肯定是你又炖了什么好喝的汤。”刘姐笑眯眯的往锅里看了一眼。 香,那是真的香,鲜,那也真的鲜。 哪怕他们现在天天都能喝到陈白微炖的汤,偶尔还能吃到她做的菜,但每每闻到当日炖出来的汤,还是忍不住的想要钻进去。 只闻到味呢,这肚子里就开始嗷嗷的叫着饿了。 陈白微站在一旁,一副岁月静好仿佛不是她炖的样子,将手给擦了擦,笑着说道:“港城的一道碗仔翅汤,我改良了下,拿鱼茸代替的,还放了香菇,这味道当然是香了。” 这还不止呢,她调料还放了麻油胡椒粉和香醋。 刘姐一边往外装汤,一边给了陈白微一个白眼,“你可得了吧,也就你手里能炖出这样的味,放我们这可炖不出来。” 就像陈白微教他们做酱菜,他们也有在家里按照方法做了的,那味道就是不如陈白微挑的面酱好吃。明明材料都一样,但味道就是有差别啊! 不只是他们,陈白微不也经常教吴师傅和李师傅怎么做菜,但他们就是做不出陈白微能做出来的香味。 每到饭点,食堂里飘散着的味道,一定是陈白微炖的汤。 陈白微笑了笑
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